Cottage pie. Üks mu lemmiktoite Inglise köögist.

I rarely write about my cooking but today I wanted to share my cottage pie with my Estonian readers. 

Inspiration from here and here. 

Do you know how to memorize difference between cottage pie and shepards pie? Cottage pie is made with minced beef = cow, cottage and cow both words begin with c. Shepards pie is made with minced lamb = sheep, words begin with s. That what I was taught.

Haruharva, kui ma kokkamisest kirjutan. Olen küll mõelnud, et kirjutaks mõnest traditsioonilisest inglise toidust, kuid teen neid harva, ikka rohkem eestipärast. Isegi abikaasa sööb meelsasti seljankat ja kiidab selle maailma parimaks supiks :)

Täna tuli idee teha üht mu lemmikut inglise köögist ja oli meeles isegi pilt teha, seega siit see tuleb: Cottage pie. Tegelikult kasutasin sea-hakkliha, kuigi cottage pie peab olema tehtud looma-hakklihaga. Lamba-hakklihaga tehakse ka, aga siis on nimeks shepards pie. Retseptid varieeruvad veidi, üks näide ja teine. 

Minu variant sai selline:

Tegin kartulipudru, milleks kasutasin neli suuremat kartulit, kaks maguskartulit, võid, kohvikoort, riivitud juustu, soola, riivitud muskaatpähklit.

Samal ajal praadisin pannil 500 g sea-hakkliha, siis lisasin kaks riivitud porgandit, ühe hakitud sibula, soola, pipart, küüslauku, tomatipastat, 2 spl jahu, segasin tihti. Lisasin  vett ja ühe kanapuljongi potikese. Segasin, maitsesin ja lasin podiseda. Segu peab olema küllalt paks. Lõpuks lisasin veel peotäie külmutatud herneid. Vee asemel võib kasutada kartulikeeduvett, või hoopis puljongit. 

Lõpuks tuleb hakklihasegu valada ahjuvormi ja katta kartulipudruga. Kartulipudru võib lasta peale läbi pritsi või niisama lusikaga/kahvliga muster teha. Soovi korral riivi juustu ka peale. Nüüd rändab vorm praeahju, 10 minutit grilli all pruunistab vormi pealt kenasti. 

Head isu!

MKAL in progress. Salakudumine edeneb.

MKAL is progressing. Not many knitters have time to knit in summer but some still do. I have sent out second and third clue. Waiting for photos of the third clue from participants before I show off mine. I called the pattern Arrows & Apples. So far there are just arrows visible but apples will come as well. It is fun to see my pattern knitted up in different yarns, that makes all the hard work worthwhile. Same time the charts get tested. So when I translate the pattern to English I know the charts are tested and they work.

First two clues can be seen here:

Salakudumine edeneb, usinamad on juba teise või kolmanda vihje juures. Suvel paljud ei koo, seda rohkem on rõõmu, et mõned siiski leiavad kudu-aega. Ootan kudujatelt kolmanda vihje fotosid, seni näitan kahte esimest vihjet. Mustrile panin nimeks Nooled ja õunad. Seni on näha vaid nooled, seega põnevust jätkub veel. Tore on näha erinevatest lõngadest salle  kasvamas, see on mustri kirjapanemise vaeva väärt. 

New MKAL. Uus salakudumine algab.

It's time to start next mystery knit-along. I run MKAL in Estonian handicraft forum Isetegija. I designed this lace shawl / scarf pattern combining different lace patterns and adding my own twist to them. There is no nupps this time, but some parts of the pattern are knitted in pattern on wrong side as well. So can't simply purl back all the wrong side rows. I use cotton - linen blend yarn as I wanted to have a summer scarf. If I knit it again I would choose some fine lace yarn.

I'll translate it to English and run a test knit in Ravelry soon. Please let me know when you are interested to join in.

Alustan uue salakudumisega, ikka Isetegijas. Tule kuduma!

Flowerbed Stole pattern now available. Lilleväljasalli muster nüüd saadaval.

Flowerbed Stole pattern now available in English and Estonian. 

German translation will follow soon.